En primer lugar, creando un circuito de agua caliente independiente, nunca antes visto, que utiliza agua directamente de la red y asegura que el agua de la caldera de vapor nunca se use para las infusiones. En segundo lugar, mediante el uso de una válvula proporcional controlada por PID con sensores de temperatura que nos permite proporcionar el volumen justo de agua a la temperatura precisa que se solicita. ¿200 ml de agua pura a 95º? Hecho.